民以食為天，老百姓時(shí)常記掛的就是“菜籃子”。昨晚，市農(nóng)業(yè)局副局長(zhǎng)馬麗英接受相關(guān)訪(fǎng)談時(shí)表示，全市多措并舉保障著咱北京的“菜籃子”安全，減少農(nóng)藥殘留、控制化肥使用、“三品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證率等多方面都走在全國(guó)前列。
化肥農(nóng)藥用量雙降
馬麗英介紹，全市蔬菜播種面積約70萬(wàn)畝，總上市量200多萬(wàn)噸。為確保食用安全，一是抓源頭監(jiān)管，不合格的肥料、農(nóng)藥必須禁止上市，堅(jiān)決執(zhí)法。二是抓生產(chǎn)過(guò)程，在產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后嚴(yán)格監(jiān)管。大力推行測(cè)土配方施肥、綠色生物防控技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，科學(xué)使用化肥和農(nóng)藥。目前，測(cè)土配方施肥技術(shù)在北京菜田達(dá)到了全覆蓋。10年間，我們每畝化肥施用量減少了40%，化學(xué)農(nóng)藥使用量降低了30%，控制水平居于全國(guó)前列。
同時(shí)，加快農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展步伐，對(duì)蔬菜生產(chǎn)實(shí)施產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過(guò)程的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化管理， 大力推進(jìn)“三品一標(biāo)”認(rèn)證，目前“三品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證率已達(dá)60%，也是全國(guó)領(lǐng)先的。
果蔬都有“醫(yī)?？?rdquo;
果蔬“醫(yī)?？?rdquo;是一種形象的說(shuō)法，它的全稱(chēng)叫北京市作物健康保障一卡通，卡片上包含了生產(chǎn)者的個(gè)人信息和生產(chǎn)信息，綠色防控技術(shù)產(chǎn)品及享受補(bǔ)貼的比例、額度和購(gòu)藥補(bǔ)貼情況記錄，指定的農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)店名單。
當(dāng)蔬菜生了病，植物醫(yī)院會(huì)通過(guò)精確診斷，對(duì)癥下藥、精準(zhǔn)用藥，從而降低化學(xué)農(nóng)藥用量。農(nóng)民拿著植物醫(yī)生開(kāi)出的處方，就可以到指定的農(nóng)資經(jīng)營(yíng)店掃碼照方抓藥。
本市農(nóng)民購(gòu)買(mǎi)農(nóng)藥可以享受一定的政府補(bǔ)貼，越是對(duì)蔬菜和環(huán)境安全的“藥品”享受補(bǔ)貼的比例越高，實(shí)施天敵生物防治，補(bǔ)貼90%，生物農(nóng)藥補(bǔ)貼50%。通過(guò)“醫(yī)?？?rdquo;引導(dǎo)農(nóng)民進(jìn)行科學(xué)診斷，精準(zhǔn)施藥、安全施藥，減少化肥、農(nóng)藥殘留，保證農(nóng)產(chǎn)品的安全。
草莓蜜蜂授粉全覆蓋
目前，全市的草莓種植面積達(dá)1萬(wàn)多畝，10多個(gè)品種，產(chǎn)量2000萬(wàn)公斤，已經(jīng)全部采用蜜蜂授粉。蜜蜂授粉是綠色生物防控技術(shù)之一，也是草莓最自然的授粉方式，在草莓生產(chǎn)中采用蜜蜂授粉，生產(chǎn)的草莓，坐果率高，色澤好、口感好。
馬麗英介紹，蜜蜂既是田間的代工員，又是質(zhì)量監(jiān)督員。首先，蜜蜂授粉解除了農(nóng)民人工勞動(dòng)量。第二，蜜蜂又是質(zhì)量安全監(jiān)督員。蜜蜂對(duì)絕大多數(shù)化學(xué)農(nóng)藥高度敏感，如果隨意使用化學(xué)農(nóng)藥，蜜蜂就會(huì)死掉，所以蜜蜂授粉從源頭上能保證草莓的質(zhì)量安全。
一枚雞蛋背后7本賬
近年來(lái)，本市培育出了達(dá)到世界領(lǐng)先水平的蛋雞品種“京紅”“京粉”，京系蛋雞在全國(guó)市場(chǎng)占有率已經(jīng)達(dá)到50%以上，也就是說(shuō)，國(guó)人每吃?xún)擅峨u蛋，就有一枚是來(lái)自北京的品種。
雞蛋生產(chǎn)過(guò)程采取嚴(yán)格的管控措施，從生產(chǎn)、消毒、免疫、防疫、診療、飼料和獸藥使用、無(wú)害化處理等養(yǎng)殖的全過(guò)程，每個(gè)環(huán)節(jié)都有詳細(xì)記錄，每一枚雞蛋背后都有7本“明細(xì)賬”，明明白白地告訴大家安全雞蛋的生產(chǎn)過(guò)程。為保證雞蛋產(chǎn)品質(zhì)量安全，經(jīng)檢測(cè)合格安全的飼料、獸藥才能進(jìn)入養(yǎng)殖環(huán)節(jié);在產(chǎn)蛋環(huán)節(jié)中，不得使用獸藥;雞蛋出廠(chǎng)前，要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢測(cè)，檢測(cè)不合格的堅(jiān)決不允許上市。
魚(yú)肉禽奶源頭可追溯
當(dāng)前,魚(yú)肉禽奶等產(chǎn)品進(jìn)入消費(fèi)旺季。在畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程中，本市建立了質(zhì)量安全控制體系，從養(yǎng)殖環(huán)境、投入品種、生產(chǎn)管理，產(chǎn)品質(zhì)量均實(shí)現(xiàn)了源頭可查詢(xún)、過(guò)程可控制、質(zhì)量可追溯。
在屠宰環(huán)節(jié)，本市對(duì)豬、牛、羊、雞、鴨實(shí)行定點(diǎn)屠宰制度，全部實(shí)現(xiàn)機(jī)械化屠宰，對(duì)所有屠宰企業(yè)派駐官方獸醫(yī)，依法實(shí)施監(jiān)管。
全市有近5萬(wàn)畝養(yǎng)殖水面，淡水魚(yú)產(chǎn)量4萬(wàn)噸，監(jiān)管主要抓住苗、料、藥、水四個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，建好水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄、水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥記錄，不定期產(chǎn)品抽檢，確保市民吃上“放心魚(yú)”。
同時(shí),為保障首都“奶瓶子”，本市現(xiàn)有8.4萬(wàn)頭奶牛以及通過(guò)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，遷移到河北、天津、內(nèi)蒙古、山西等環(huán)北京地區(qū)近10萬(wàn)頭奶牛，為首都“奶瓶子”提供了穩(wěn)定安全的奶源保障。所有供京奶源基地全部實(shí)行飼料源頭質(zhì)檢、精準(zhǔn)飼喂管理、機(jī)械化擠奶，生鮮乳的收購(gòu)和運(yùn)輸實(shí)現(xiàn)了全程可追溯。
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