教你怎么做豬肺湯?感興趣的可以嘗試一下。
準備食材：豬肺 1個、干枇杷葉 10g、南北杏 適量、雞骨草 10g、鹽 適量、料酒 適量
1、材料可以去藥店全部一次性買齊，按照多少人喝的量，叫店員看著人數(shù)量來稱。
豬肺一定要洗干凈，因為豬肺很臟的。
2、豬肺整只買回來，放一點鹽去氣管口那里，然后把水灌進氣管，讓整個豬肺膨脹，然后像洗衣服一樣，把血水和氣泡壓出來。
3、這個步驟要連續(xù)很多次，直到血水變少或者沒有。然后把豬肺切成塊，撒上鹽，也是像洗衣服一樣反復(fù)搓洗，然后用水沖干凈，這個步驟也要重復(fù)好幾遍。這樣豬肺才會干凈。
4、把洗干凈的豬肺放去鍋里，不用放油，開火把豬肺的水煎出來，勺走。等豬肺收水差不多收干的時候，就翻油繼續(xù)煎豬肺，煎到夠火候。
5、然后把水放入煲中，等水開后把全部材料一次性放進去，再等水重新開的時候，開小火或者中火爆一個小時，關(guān)火前，要用大火在煲5~10分鐘，這樣的湯水就非常好了。
豬肺湯的功效是什么?
1、補肺止咳：豬肺入肺經(jīng)，性甘平，能夠在一定程度上緩解由于肺虛所引起的咳痰，咳血，咳嗽等癥狀，具有比較理想的補肺止咳的功效。
2、改善貧血問題：豬肺含有相對比較豐富的鐵元素，并且比較容易被人體所吸收，適當食用，可以在一定程度上改善貧血問題。
3、健脾益胃：豬肺可以幫助健脾益胃，能夠改善由于脾胃虛弱所導(dǎo)致的食欲不振等一系列問題。
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