很多人都喜歡吃餛飩，因?yàn)轲Q飩湯汁鮮美，肉餡細(xì)嫩爽品，下面一起來(lái)看看餛飩餡怎么做?如何做出好吃的混沌吧!
食材：肉 200g、蛋液 20ml、蔥花 15g、姜 5g、植物油 100ml、蔥段 2根、姜 5g、十三香 4g、鹽 4g、醬油 10ml、醋 10ml、蔥油 20ml
做法：
1、蔥5g切碎，姜5g切碎，肉200g剁碎，熱鍋倒入植物油100ml，蔥4段。
2、下鍋炸8分鐘，制作成蔥油
3、剁碎的肉裝碗，倒入蔥10g，姜5g，十三香4g，鹽4g，醬油10ml，蛋液20ml，醋10ml，蔥油20ml，攪拌均勻。
4、這樣餛飩陷就做好了。
餛飩餡怎么做才會(huì)Q彈?
1、往肉餡里加雞蛋會(huì)讓肉餡吃起來(lái)更嫩
2、調(diào)好的肉餡朝一個(gè)方向攪拌??攪打的越久，肉餡吃起來(lái)越Q彈，如果肉餡量大可以借助攪拌機(jī)來(lái)攪拌。
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