加班后回家沒有食欲，又不想虐待自己的胃怎么辦呢?那就來一份開胃的酸辣粉吧，制作方法也分享給大家。
1、溫水將粉絲泡開，碗內(nèi)放入豬油、蒜水、姜末、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉備用。
2、再放入醋、生抽、花椒油、紅油、鹽，接著加入豌豆苗，倒入開水做湯。
3、把粉絲放入開水里煮，煮至透明撈出放入碗中拌勻，再加入榨菜末、蔥花、酥黃豆即可。
酸辣粉熱量高嗎?
每100克酸辣粉中含熱量190大卡，其單位熱量適中。每100克酸辣粉的熱量大約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持身體健康每天所需要攝入總熱量的8%。從上面的數(shù)據(jù)看酸辣粉熱量是比較高的。
但是由于酸辣粉中的粉條是采用食物淀粉加工制作而成的，食用以后會讓人產(chǎn)生飽腹感，從而減少對其他食物的攝入量，因此可以起到減肥的作用。
酸辣粉的粉是什么粉?
酸辣粉的粉絲是紅薯粉絲。
酸辣粉起源于四川川西，以酸辣得名，是四川、重慶、貴州等地的傳統(tǒng)小吃。酸辣粉的粉絲是由紅薯、豌豆、紅苕調(diào)和而成。
因為各地口味不同，所以制作的粉絲也不同。南方地區(qū)是用米粉，北方地區(qū)用粉絲。
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