秋葵怎么做最好吃？秋葵焯水多長(zhǎng)時(shí)間能熟？

秋葵怎么做最好吃?喜歡吃秋葵的朋友千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)了，小編給大家分享一下秋葵的做法，在家就能做出美味的秋葵。

1、準(zhǔn)備食材：秋葵 適量、蒜 適量、油 適量、鹽 適量、生抽 適量

2、秋葵切好后，準(zhǔn)備4~5粒蒜米，拍碎備用。

3、 起火熱鍋燒水，邊邊冒小泡后加入一點(diǎn)油，使得秋葵碧綠碧綠的。

4、倒入秋葵焯水2分鐘，撈出備用。

5、 重新熱鍋燒油，倒入蒜米爆香。

6、再倒入秋葵，大火翻炒均勻

7、鍋里加入2勺醬油，適量鹽

8、大火翻炒1分鐘入味即可

秋葵焯水多長(zhǎng)時(shí)間能熟?

秋葵焯水2到3分鐘就能熟。秋葵洗凈后，用沸水煮3分鐘左右至色變清脆即可，撈出過(guò)冷水沖涼后碼在盤(pán)中。秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食、做沙拉或湯菜等，涼拌和炒食之前都必須焯水。如果用秋葵制作涼拌菜，做好后還可以放入冰箱冷藏一段時(shí)間。

由于秋葵含有的粘液、草酸、鞣酸等物質(zhì)，若是不焯水直接食用的話，會(huì)影響身體對(duì)蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，因此需要將秋葵焯水，通過(guò)焯水后可以去除掉大部分，但是如果焯水時(shí)間久，也會(huì)導(dǎo)致維生素等活性物質(zhì)流失，因此在水燒開(kāi)后秋葵下鍋煮2到3分鐘左右。

鍋中焯水，水中加入適量鹽，可以保持秋葵的顏色。待鍋中水燒開(kāi)后放入秋葵，因?yàn)榍锟闹亓勘容^輕，一般會(huì)浮在水面上，這時(shí)不要去攪動(dòng)它，讓其均勻受熱即可。觀察秋葵顏色，秋葵顏色會(huì)從青綠色變成亮綠色，這時(shí)候就可以將秋葵撈出來(lái)了。

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