烤冷面是哪個地方的小吃?好多小伙伴喜歡吃烤冷面的，但是卻不知道他是哪里的特色小吃，今天小編就來告訴大家，是不是覺得有點驚訝，原來他是這里的特色小吃呢，一起跟著小編來看看吧。
烤冷面是一種源自中國黑龍江省的街頭小吃。
烤冷面，是一道黑龍江常見的地方特色小吃。油炸烤冷面制作方法簡單，可以用雞蛋，香腸等輔助材料，主要由醬料作為調味劑。
烤冷面的成本低，味道極棒。所用冷面早期為普通冷面，后期使用特制冷面(比平常市面常見的冷面要薄、軟，且加工后不需要經過晾曬的過程)，柔軟，可直接食用。
烤冷面為什么叫烤冷面?
烤冷面，東北一帶地方特色小吃。起源于黑龍江，起初不叫烤冷面，叫鋼絲面。源于1999年黑龍江省虎林市第一中學門口的小吃攤子，攤主本打算買來冷面自己晚上回去吃，結果在學生的要求下就進行了油炸，冷面板比較厚，本以為炸出來的面會又硬有脆，結果相反炸出來以后刷上辣醬，又松又軟，而且吃的時候絲絲分明，所以稱為烤冷面。
烤冷面是什么面?
烤冷面的面主要是、蕎麥粉、土豆粉混合水制成的。
烤冷面是一種常見的街邊小吃，是很多人都喜歡吃的一道美食，味道獨特，烤冷面所用的面條不同于我們平時所食用的面條，是一種薄而軟的面皮，可以直接食用，但不易于保存，在做烤冷面時切記要用小火。
現市面上常見的烤冷面皮整體偏薄，是類似一張千張大小的包裝，小攤販現做的烤冷面相較于超市的，則更加厚實。吃烤冷面時可根據自己的喜好加上其他的配菜和配料，例如雞蛋、花生米碎和辣椒醬。
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