水煮羊排怎么做好吃又簡(jiǎn)單?今天小編就來(lái)給大家分享給大家吧，感興趣的小伙伴可以參考看看吧，希望可以幫助到有需要的小伙伴吧。
1.首先將羊肉剁成大塊，清洗干凈，浸泡一個(gè)小時(shí)左右去除血水，換幾次水。
2.然后將蔥、姜去皮洗凈，姜用刀壓平，花椒、大棗、枸杞、山楂洗凈準(zhǔn)備。
3.然后將泡好的羊肉放入鍋中，加水沒過羊肉，煮至沸騰，撇去血沫，撇去血沫后加入適量料酒，放入配菜調(diào)料中煨制。
4.最后炒菜的時(shí)候把浮油撇掉，這樣吃起來(lái)就不會(huì)油膩了。燉一個(gè)小時(shí)左右，用筷子夾掉食材，加入適量鹽調(diào)味，繼續(xù)煮30分鐘左右。
水煮羊排什么時(shí)候放鹽?
在煮羊排的時(shí)候，在出鍋前20分鐘放鹽是最好的，不僅能讓羊排充分的入味兒，還能讓羊排的肉質(zhì)軟嫩，不被鹽影響。
紅燒羊排怎么做最好吃?
1、所有材料準(zhǔn)備好，羊排冷水下鍋，加入姜片和料酒焯一下去除血水，再用冷水清洗干凈，瀝干水分。
2、鍋中放入適量油，油熱后，加入適量冰糖，小火，炒出焦糖色。
3、放入焯好的羊排，不斷地翻炒。羊排炒至表面金黃，加入蔥姜蒜、香葉和八角，繼續(xù)翻炒出香味。
4、加入老抽和生抽，這樣羊排容易上色。再倒入適量開水，水量沒過羊排即可，加點(diǎn)鹽，大火燒開，再轉(zhuǎn)小火燉煮。
5、燉半個(gè)小時(shí)后倒入切好的土豆塊。蓋上鍋蓋，繼續(xù)小火燉20分鐘。
6、20分鐘后，一道香噴噴的紅燒羊排就做好了?？雌饋?lái)非常有食欲呀。
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