怎樣做鹵蛋好吃又入味?好多小伙伴不知道的，那今天小編就來(lái)給大家講講吧，希望可以幫助到大家吧，感興趣的小伙伴可以參考看看哈。
1、首先準(zhǔn)備雞蛋若干，清洗干凈放在鍋中放入清水煮熟。
2、準(zhǔn)備調(diào)料一份，老抽等，同時(shí)也可以放入一些辣椒，花椒等調(diào)料。
3、然后將煮熟的雞蛋都敲碎，這樣方便雞蛋入味。然后放入調(diào)料，在放入一些清水，保證清水浸過(guò)雞蛋即可最后在將雞蛋放入鍋中進(jìn)行小火慢慢蒸煮半小時(shí)即可。如果想雞蛋更加入味，可以放置24小時(shí)即可。這樣制作的鹵蛋就可以吃了。
自制鄉(xiāng)巴佬鹵蛋的做法是什么?
1、鵪鶉蛋洗凈，冷水加鹽，下鍋煮熟。
2、煮好的鵪鶉蛋在冷水中反復(fù)浸泡幾次，剝皮。
3、準(zhǔn)備好鹵味料。
4、鍋中放入蛋，冷水沒(méi)過(guò)蛋，倒入啤酒，老抽，生抽，放入其他食材
5、開(kāi)大火煮，開(kāi)鍋后煮15分鐘，關(guān)火。放涼，再開(kāi)火，開(kāi)鍋后煮15分鐘，反復(fù)煮三次。
6、剛煮完的顏色是這樣的。
7、煮好的蛋，連汁一起放入保鮮盒。放入冰箱冷藏12個(gè)小時(shí)。
8、冷藏后的蛋，回鍋繼續(xù)煮開(kāi)，并收汁。(汁不用放太多)顏色深了許多。
9、出鍋。吃不了的放保鮮盒冷藏。
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