(資料圖片僅供參考)
解答：
1、將魚清洗干凈后，放入塑料袋或塑料托盤中，放入冷凍室速凍，然后放入低溫溫室?？梢蚤L時(shí)間保鮮。
2、魚取出內(nèi)臟后，放入沸水中燙兩秒鐘殺菌。鮮魚的外觀已經(jīng)變白，魚的保鮮時(shí)間可以是原來的兩倍。
3、將鮮魚洗凈，切塊，晾干，將魚塊拌上鹽，灑上酒，放入容器中，然后倒入少許香油或植物油，最后密封，放在陰涼干燥處保存一年以上。
4、鮮魚可以不洗不去鱗保存幾天，但要去掉內(nèi)臟，用10%的鹽水浸泡。
5、將魚洗凈后，在魚的表面和內(nèi)腔涂上適量芥末面，或在放魚的器皿周圍均勻撒上芥末面，然后將魚放入密閉容器中，可存放3天不變質(zhì)。
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