如何制作家常毛血旺?喜歡吃毛血旺的小伙伴可千萬(wàn)別錯(cuò)過了，今天就把毛血旺的制作方法分享給大家，有需要的小伙伴可以參考一下哦。
1、食材：鴨血 適量、毛肚 適量、牛百葉 適量、豆芽 適量、豆瓣醬 適量、配料 適量、香料 適量、高湯 適量、配菜 適量
2、豆芽、鴨血焯水備用，毛肚切片，牛百葉切絲。
3、鍋中加入豆瓣醬和相應(yīng)的配料，翻炒。
4、加入相應(yīng)的香料以及高湯。
5、起鍋后加入相應(yīng)的配菜。
6、將其煮熟，倒入豆芽中。
毛血旺是哪里的特色菜?
毛血旺是川菜的一道特色名菜，也是重慶江湖菜的鼻祖之一，已經(jīng)列入國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)《渝菜烹飪標(biāo)準(zhǔn)體系》。
毛血旺以鴨血為制作主料，烹飪技巧以煮菜為主，口味屬于麻辣味。其起源于重慶，流行于西南地區(qū)，是一道著名的傳統(tǒng)菜式，這道菜是將生血旺現(xiàn)燙現(xiàn)吃，且毛肚雜碎為主料，遂得名。
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