糯米粉怎么做糍粑?喜歡吃糍粑的小伙伴趕緊學(xué)起來吧。
準(zhǔn)備食材：糯米粉 200g、玉米淀粉 50g、砂糖 20g、植物油 20g、水 120ml、糖漿 20ml
1、糯米粉，玉米粉，糖還有油混合后逐漸加入水，攪拌至沒有顆粒狀的糊，
2、放到蒸鍋中大火蒸20分鐘，之后趁熱把蒸好的糍粑導(dǎo)入抹了一層薄油的大碗里，
3、用揉面機低速揉10-15分鐘，時間根據(jù)自己喜歡的口感，
4、之后弄成自己喜歡的形狀，澆上糖漿就可以吃了。
糍粑和年糕是一樣的嗎?
1、做法
年糕是直接用生的米，用石磨磨成粉,或直接用糯米粉和水后靜置,然后蒸熟,做成形狀后可炸或蒸。
糍粑則是用熟糯米。糍粑是用熟糯米飯放到石槽里用石錘搗成泥狀制作而成,是中國南方一些地區(qū)流行的美食。
2、口感
一般糍粑是用整粒的糯米煮熟做,追求顆粒感,而年糕多用糯米粉做,口感細(xì)膩。
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